MENU MARIAGE/BAR MITSVA 160€/Personne
pour un minimum de 180 personnes
Cocktail de Bienvenue
(environ 30 minutes pour faire patienter les premiers invités)
Boissons soft, amuse bouches, feuilletés.
Boissons:
Vodka, Boukha, Anisette, Whisky,
Jus de fruit, Coca-Cola (Rouge, zéro, Light)
Eau minérale, eau gazeuse, bar à vin et champagne à la demande
Buffet asiatique
Riz cantonais - Rouleau de printemps
Nouilles sautées - Bœuf sauce piquante
Pilons de poulet caramélisé - Riz thaï
Bouchées vapeurs - Légumes vapeur
Nems - Poulet et légumes au wok
Buffet français
Jardin de crudités - Verrine
Cassolette - Canapé assorti
Sandwich club - Canapé sur légumes
Mini navette briochée
Mini tartelettes au tartare
de poisson et viande fumée
Buffet du boucher
« Jambon à l’os » - Saucisses cocktail
Entrecôte grillée - Épaule d’agneau
Pickel chaud - Foie haché
Épaule de veau fumée
Animation par maître d’hôtel
Buffet scandinave
Saumon fumé - Blini - Tarama
Saumon à l’aneth et au gros sel
Oeuf de truite - Hareng gras
Terrine - Brochettes de saumon grillé
Œuf de saumon
Animation par maître d’hôtel
Grillades à la plancha
Brochettes de bœuf - Kebab - Brochettes de poulet (parguit)
Animations par maître d’hôtel
Buffet périgourdin
Terrine de foie gras - Macaron foie gras
Millefeuille de foie gras - Pipette foie gras
Ravioles de foie gras - Pain d’épices foie gras
Oeufs brouillés foie gras - Foie gras poêlé
Pomme d’amour au foie gras
Animation par maître d’hôtel
Le Buffet israélien
Shawarma - Salade Israélienne
Falafel - Tehina - Houmous
Pitot - Beignets de courgettes
Beignets d’aubergines
Buffet Italien
Anti pasti - Tomates mozzarella pistou
Mini panini crudités - Mini panini saumon
Mini panini au thon - Ravioles
Roulés de courgettes Tapenade
Tagliatelle carbonnara saumon
Tagliatelle carbonnara champignon
Animation par maître d’hôtel
Buffet oriental
Boulettes de viande - Mini banatage
Boulettes de poisson en sauce
Brochettes de dinde - Fricassé
Gigolettes de volaille panées
Moufleta au thon
Animation par maître d’hôtel
Buffet américain
Mini hot dog - Mini hamburger - Frites
Buffet Japonais
Sushi - Maki - California -
Thon mi-cuit au sésame
Riz tartare - Brochettes de saumon cru
Animation par Sushi man
Servi chaud :
Gougeonettes de poisson, Pastel à la
Viande, Cigare à la viande, Acras de morue, `
Ravioles de foie gras, Feuilleté, Pastillas, Pizza.
POISSON:
Filet de bar à la provençale
Filets de saumon sauce safranée
Pavé de saumon sauce champagne
Carpaccio de saumon
Filets de rouget à la provençale
Mousse de poissons fumés
à la vodka et au caviar (option)
VIANDE:
Millefeuille de veau aux champignons
Noix de veau sauce au poivre
Roti de veau sauce forestière
Magret de canard sauce au poivre vert
Tournedos sauce au poivre vert
Filet de canard aux mandarines sauce balsamique
Magret de canard au miel et aux épices
Carré de veau a l’os sous couli de sauce foie gras (option)
2 légumes au choix + salade d’endives aux noix
fonds d’artichauts,
champignons sauvages,
tomates grappes,
pommes parisienne,
pommes sautées,
pommes de terre rattes,
asperges vertes,
gratin dauphinois,
flan de légumes,
flan de courgettes,
timbal de riz,
tagliatelles,
champignons,
purée, riz forestiers.
Boissons sur table:
Vin blanc, vin rouge, eau minérale, eau gazeuse coca-Cola (rouge, light, zéro)
Le Buffet de dessert
Crêpe chaude (sucre, confiture etc.)
Sorbet
Tarte tatin aux pommes
Fruits de saisons découpées et décorés
Sucette au chocolat
Amandes praline
Mini mousse au chocolat
Petits fours
Salade de fruits frais
Île flottante
Brochettes de fruits au chocolat
Mini entremets divers
Mini crème brûlée
Farandole de tarte
Macaron
Mini moelleux au chocolat
Verrines assorties
Pain perdu
Profiteroles en chocolat
Pipette sucrée
Mignardises
Tiramisu
Prix 160€/Pers.
pour un minimum de 180 Personnes
Traiteur Cacher
Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur cacher Traiteur 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